Resep Masakan Ikan Mas - Dalam edisi kali ini saya akan memberikan resep masakan spesial untuk anda yaitu Resep Masakan Ikan Mas, tepatnya yaitu gulai ikan mas. yups, nama gulai sudah sangat familiar di telinga kita, tetapi kebanyakan gulainya adalah gulai kambing atau gulai sapi. kita akan mencoba merubah bahan dasar gulainya dengan ikan mas, penasaran kan yuk langsung saja kita simak.

Resep Masakan Ikan Mas

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
  • 1 ekor ikan mas
  • 2 ons nagka muda
  • 1 butir kepala yang diparut terlebih dahulu
  • 1 butir kol
  • 1 ikat kacang panjang


Bumbu yang disiapkan :
  • 2 potong jahe
  • 4 siung bawang merah 
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah 
  • 2 potong kunyit
  • 6 butir kemiri
  • 1 batang serai kemudian dimemarkan 
  • 1 lembar dun kunyit
  • 2 potong lengkuas yang dimemarkan 
  • 2 buah asam kandis
  • garam secukupnya

Cara Memasak Gulai Ikan Mas :
  1. Siapkan kacang panjang kemudian dipotong-potong dengan panjang 5 cm, setelah itu nangka mudanya dikupas dan dipotong kemudian dicuci dan bersihkan dengan cara diremas-remas sehingga getahnya bersih.
  2. Siapkan ikan mas dengan membersihkan terlebih dahulu, sisik, daleman isi perutnya dan insang ikan, kemudian cuci hingga bersih.
  3. Parutan kelapa diperas dan diambil airnya (santanya) sehingga menjadi 3 gelas encer dan 1 gelas yang kental.
  4. Kemudian bumbu-bumbu diatas dihaluskan ditumbuk kecuali daun-daunan.
  5. Siapkan minyak dan panaskan kemudian masukan bumbu, tumis bumbu hingga tercium bau harum, masukan batang serai, lengkuas lalu aduk hingga merata, dan bumbunya tercium lebih harum
  6. Langkah selanjutnya masukan irisan nangka muda, kacang panjang yang telah dipotong-potong, kol, aduk kembali dan selanjutnya masukan bumbu yyang lainnya, seperti asam kandis, dan santan encer. Aduk hingga mengental, dan perlu diperhatikan aduk secara terus menerus agar santan tetap terjaga kekentalannya dan tidak menggumpal.
  7. Masukan ikan mas dan berilah garam secukupnya tunggu hingga ikan mateng, setelah terlihat matang maka masukan kemudian santan yang kental, aduk hingga mateng dan air berkurang. 
  8. Setelah itu angkat dan sajikan Gulai Ikan Mas nya, hidangkan dengan hiasan masakan.

Demikian Resep Masakan Ikan Mas kami hadirkan untuk anda, sangat mudah kan? anda bisa mengkreasikan sendiri sesuai dengan selera anda. jangan lupa untuk tetap memasak dan tetap menjaga kesehatan. 

Post a Comment

 
Top